Аллергия

Пищевая аллергия – это реакция раздражения в ответ на прием какой-либо пищи. Как правило, аллергенами являются содержащиеся в продукте белки, реже – углеводы или жиры. Это серьезное заболевание стало широко распространенным явлением, особенно в последнее время.

Такое коварное заболевание как аллергия встречается у людей в различном возрасте. Особенно опасным считается проявление этого недуга у детей. По мнению ученых, аллергики таковыми уже рождаются, то есть такая болезнь передается по наследству на генетическом уровне.

Аллергия, в любых ее проявлениях, представляет собой повышенную чувствительность (сенсибилизацию) по отношению к веществам белковой природы, которые распознаются организмом как чужеродные. Такие вещества носят название аллергены (или антигены). Проявляется такая чувствительность в виде аллергических реакций и заболеваний.

Аллергия представляет собой высокую чувствительность определенного организма на различные вещества, поступающие из окружающей среды. Иммунная система человека призвана защищать организм от вредных чужеродных организмов.