Жирные кислоты

Жирные кислоты
Карбоновые кислоты, большинство из которых являются составной частью как животных, так и растительных жиров. Жиры в человеческом организме играют значительную энергетическую роль. К тому же они являются отличными растворителями целого ряда витаминов и богатыми источниками разных активных веществ.